汉堡


POSTTIME:2018-05-15

汉堡培训,汉堡培训班,汉堡技术培训

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汉堡的简单介绍

  如今,汉堡已成为全世界流行的美食之一,比较初是由两片面包中间加块肉饼而食用,发展到现在已经演变成中间加入各种各样的美食制成,可谓千变万化,并且越来越鲜美可口,营养全面!

  

汉堡的利润分析

  汉堡餐厅的净利润一般在25%左右,如果是私人餐厅会稍高一些,成本分布点主要在,食物成本25-35%,人力成本15-20%,变动成本(包括水电维修物耗清洁服装电话费等等)5-15%,这些是主要成本分布,剩余就是毛利了。汉堡餐厅在二三线城市发展空间还是很大的,人们对汉堡这种西式快餐有需求,同时也没有非常强烈的品牌意识,只要做好品质会迅速发展起来!

  

汉堡的培训种类

  麦香鸡,麦香鱼,麦辣鸡腿汉堡,吉士汉堡包(牛肉汉堡+一片吉士),双层吉士汉堡包(牛肉汉堡+两片吉士),麦香猪柳蛋(猪肉汉堡)、特级板烧鸡腿汉堡(烤制的鸡腿肉汉堡+丰富的蔬菜)等等

  

汉堡的培训内容

  1,汉堡的原料认识,理论知识了解.

  2,汉堡的原料采购

  3,汉堡的馅料调制配方技巧

  4,汉堡皮的制作技巧.

  5,汉堡的包制手法技巧

  6,汉堡的煮制技术

  7,汉堡兑汤技术

  8,汉堡秘制香油制作技术

  9,汉堡经营定价原则;

  10,汉堡调味品及原料的货源渠道;

  11,汉堡店经营选址、装修、投资分析、经营管理等。

  

汉堡的培训过程

  理论学习:

  1.早餐开店流程讲解,包括早餐店的选址、人员配备、物资采购等。

  2.汉堡技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  3.早餐店经营小技巧。

  示范讲解:

  1.专业老师一对一的实战示范,讲解汉堡技术。

  2.老师实践操作中带领你一步步的操作整个汉堡的制作流程。

  自我实践:

  1.准备汉堡制作原料,老师旁边检查指导。

  2.自己操作汉堡制作所有流程,制作出汉堡成品,老师旁边检查指导。

  3.学员自我思索,老师引导,熟透汉堡制作流程。

  

汉堡培训时间

  不限制学习时间,随到随学,包教包会,学会为止,一般2-3天左右,视个人情况而定。


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